Nutrición
Hipervitaminosis: tipos, síntomas y causas
Las vitaminas, junto a los minerales, forman parte de los micronutrientes, cuyos beneficios solo podemos obtener a través de la alimentación (e incorporando el consumo de suplementos en caso de que sea necesario). Eso sí, tan mala es la falta como la hipervitaminosis...
Dieta hiposódica: cómo seguir una alimentación baja en sodio y sal
La dieta hiposódica es la mejor aliada para prevenir problemas de salud como la hipertensión arterial y las enfermedades cardiovasculares. ¿En qué consiste una alimentación baja en sal? ¿Qué alimentos son hiposódicos y cuáles conviene evitar por su alto contenido en...
¿Qué son los alérgenos alimentarios y cuántos hay?
Indicar los alérgenos alimentarios de un producto es obligatorio en la Unión Europea. ¿Te suena la famosa expresión de “puede contener trazas”? Pues precisamente a esto se refiere. Los profesionales biotecnología y producción alimentaria deben mantener un...
Cómo se divide el plato de Harvard o plato saludable
El plato de Harvard es una guía nutricional que nos ayuda a comer mejor. Para crear un plato saludable es fundamental dividir la ingesta en porcentajes y tipos de comida para obtener los nutrientes esenciales en la proporción correcta. Se trata de una que establece...
