Nutrición

Cómo diagnosticar y combatir la intolerancia a la sacarosa

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La sacarosa, más conocida como azúcar común, es el edulcorante más habitual. Se trata de un disacárido compuesto por dos tipos de azucares. Una combinación que puede suponer problemas y desencadenar intolerancia a la sacarosa en muchos casos. Los azúcares,...
Las claves para un menú sin gluten

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Cada vez es más frecuente encontrar conocidos preocupados por elaborar un menú sin gluten. Incluso conoceremos a alguna persona celíaca o con intolerancia al gluten. Por ello, saber en profundidad en qué consiste esta proteína, cómo puede manifestarse en caso de ser...