Estudiar Máster en Técnicas Culinarias + Experto en Elaboración de Dietas

La doble titulación del Máster en Técnicas Culinarias + Experto en Elaboración de Dietas está diseñada para formar a profesionales capaces de aplicar técnicas culinarias y elaborar dietas equilibradas y adaptadas a diferentes contextos. Este programa brinda una formación completa sobre el tratamiento de alimentos, preparación de platos y planificación nutricional desde un enfoque actualizado y orientado a la salud.

Esta formación está dirigida a personas interesadas en el mundo de la gastronomía y la nutrición, así como a profesionales del sector alimentario que deseen ampliar sus conocimientos y desarrollar competencias técnicas en la elaboración de preparaciones culinarias y dietéticas.

Formarse en Técnicas Culinarias y Elaboración de Dietas: ¿qué aprenderás?

La evolución de los hábitos alimentarios y el avance en las técnicas culinarias han generado una transformación en la forma en que concebimos la cocina y la nutrición. Este programa te permitirá adquirir conocimientos sólidos en bromatología, materias primas y principios dietéticos, así como dominar técnicas de cocción y preparación de alimentos esenciales para una alimentación equilibrada.

A lo largo del curso, aprenderás a realizar operaciones de acabado en elaboraciones básicas de repostería y postres, además de dominar la cocción y preparación de ingredientes como hortalizas, legumbres, cereales, huevos, pescados, mariscos, carnes y aves. También te capacitarás para diseñar y planificar dietas nutricionalmente adecuadas según las necesidades de cada persona o grupo.

Curso en Técnicas Culinarias

En este módulo, el/la estudiante se introducirá en los fundamentos de la cocina básica, abordando los métodos y procesos esenciales para la preparación culinaria. Entre los contenidos destacados se encuentran:

Técnicas de cocinado y métodos de conservación.
Elaboración de platos con productos vegetales, animales y del mar.
Preparaciones básicas de repostería y postres elementales.
Higiene alimentaria y manipulación segura de los alimentos.
Aplicación de principios de seguridad y prevención en el entorno de cocina.

Esta parte del programa proporciona una base técnica robusta para comprender y aplicar los procesos clave en la preparación culinaria profesional.

Experto en Elaboración de Dietas

El segundo módulo se enfoca en el diseño y planificación de dietas, integrando conocimientos de nutrición y salud alimentaria. El/la alumno/a aprenderá a:

Identificar los principales grupos de alimentos y sus propiedades nutricionales.
Aplicar los principios de la dietética en la elaboración de menús equilibrados.
Comprender las necesidades nutricionales en distintas etapas de la vida.
Desarrollar planes de alimentación adaptados a condiciones específicas o preferencias individuales.
Integrar la cocina saludable con la planificación dietética para promover el bienestar general.

Este módulo complementa la formación técnica culinaria con una visión nutricional que refuerza el papel de la cocina en la salud.

Metodología de Estudio

Esta formación se ofrece en dos modalidades:

A distancia: tras la matrícula, el alumno/a recibirá el pack formativo físico en su domicilio.
Online: el estudiante obtendrá acceso al Campus Virtual, donde encontrará todos los materiales digitales necesarios para el estudio.

En ambas opciones, el sistema pedagógico está diseñado para adaptarse a las necesidades del alumno, permitiéndole avanzar a su ritmo. El equipo docente contactará en un máximo de 48 horas tras la matrícula para ofrecer orientación, resolver dudas y acompañar en el desarrollo del curso.

La duración total de la formación es de 600 horas, con un enfoque flexible y accesible para facilitar un aprendizaje eficaz desde cualquier lugar.

Certificación obtenida

Una vez finalizados los estudios y superadas las pruebas de evaluación, el alumno recibirá un diploma que certifica el “MÁSTER EXPERTO EN TÉCNICAS CULINARIAS + EXPERTO EN ELABORACIÓN DE DIETAS” de INSTITUTO DYN.

Los diplomas, además, llevan el sello de Notario Europeo, que da fe de la validez, contenidos y autenticidad del título a nivel nacional e internacional.

Descarga la ficha formativa de este curso.

*El contenido se encuentra orientado hacia la adquisición de formación teórica complementaria. Esta formación no conduce a la obtención de una titulación oficial.

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